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文化

大溪地食谱

大溪地风味的椰奶鲜鱼沙拉

六人份
配料

  • 500克红金枪鱼
  • 2个西红柿
  • 1根小黄瓜
  • 2个青橙
  • 1个洋葱
  • 椰奶
  • 欧芹
  • 1根青葱
  • 食盐
  • 胡椒粉

先将鱼切成小片,放入海水或盐水中浸泡5分钟。再将切好的西红柿片、黄瓜片、洋葱丝、青葱丝和欧芹一起放入沙拉盘中,再加入柠檬汁、食盐和胡椒粉,腌制数分钟。再将鱼肉的水分沥干,放入沙拉盘内,与其他的配料混合,搅拌均匀。最后淋上椰奶。
即刻食用。


FAFA鸡

六人份
配料

  • 6片鸡胸肉
  • 1束fafa(芋头叶)
  • 2个洋葱
  • 1块姜
  • 1个柠檬
  • 1升浓汤
  • 椰奶

将芋头叶放入沸腾的盐水中煮熟,然后捞出沥干水分。再将鸡胸肉切成小片。洋葱和姜去皮,切成薄片。然后把鸡肉放入油中炸10分钟。加入fafa和柠檬汁,搅拌均匀,慢炖一个小时。淋上椰奶后,即可食用。


PO’E香蕉

六人份
配料

  • 6-8根香蕉
  • 150-200克树薯粉或淀粉
  • 50克糖
  • 捣碎的椰奶

将香蕉剥皮,加入少量水,煮熟。然后沥干水分,捣成糊状。按照2碗香蕉、1碗淀粉和50克糖的比例加入食材,搅拌均匀。香蕉叶用油微火炸制,然后将混合后的食材包裹在内。将微波炉调至中火,烹制30-40分钟。淋上椰奶后,即可食用。

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